http://www.chef-magazine.jp/books.html より
ペルー料理店「荒井商店」の サーファーシェフTakaさんが作って撮った、今日食べたい気分の料理
定価：本体1500円（税別）
B5判 104ページ
発行：イマージュ（株）
発売：（株）扶桑社
テーマは、輸入食材を一切使わずにスーパーで買った食材で簡単に作る事の出来るラテンアメリカの料理全80品。
作り置きできる南米のサルサを日頃のお惣菜と合わせて食卓に幅を持たせていただいたり懐かしいペルーの家庭料理なども２〜４人分のボリュームで再現出来ます。
セビチェやパパ・ア・ラ・ワンカイーナ、カウサ、ロモサルタード等
