『世界のおやつ図鑑 －魅惑の組み合わせが楽しいご当地レシピ 305』

佐藤 政人   誠文堂新光社　2024年10月　352頁　2,500円＋税　ISBN978-4-416-52420-6

ケーキ、パイはじめクッキー、クリーム、カスタード、団子、ゼリーなど、西ヨーロッパ11か国、ポルトガル・スペインを含む南ヨーロッパ15か国、北・東ヨーロッパ22か国、北アメリカ・カリブ13、中央・南アメリカの18の国と地域、東アジア6か国、南・東南アジア17か国、中央・西アジア・中近東15か国、東・中央アフリカ17か国、北・南・西アフリカ16か国、オセアニア7つの国・地域の世界各地で愛されているご当地スイーツ305種をレシピ付きで紹介した図鑑。

ラテンアメリカ・カリブ海地域の国々・地域からはバーミューダ諸島のバナナ・フリッターズから始まりカリブ海の島々11か国15種、メキシコからパナマまでの中央アメリカ7か国10種、コロンビアからアルゼンチンまでの11か国20種のおやつが全ページカラーで写真とともに載っていてよくぞここまで網羅したと感嘆する。パラパラ見ていくだけで楽しい。

〔桜井 敏浩〕